|
|
|
Читайте в следующем номере:
Инновация стеклянной бутылки
Трендом на рынке тары и упаковки остается повышенный интерес потребителей к эксклюзивной таре, предназначенной для конкретного продукта под определенной торговой маркой. Большинство производителей популярных алкогольных брендов стараются наделить свой товар «характером» и индивидуальностью. Буньковский экспериментальный завод сумеет воплотить в жизнь самый замысловатый дизайн. Сегодня на рынок стеклотары выходит еще один из крупнейших завод России – Рузаевский стекольный завод.
Индивидуализированная бутылочная упаковка
Предприятия-производители алкогольной продукции открыли неоценимые возможности применения индивидуализированных бутылок. Истина, которую уже давно открыли предприятия по производству напитков, заключается в использовании многообразия форм и дизайна бутылок, особенно для гастрономической продукции. Многие предприятия со стандартных бутылок перешли на выпуск индивидуализированных. Прослеживается тенденция к созданию индивидуализированной бутылочной упаковки.
Порядок в системе тарной сортировки
Приводятся различные системы сортирования оборотной стеклянной тары на производстве. Рассматриваются новые концепции, направленные на уменьшение потерь мощности разливочных установок из-за применения неунифицированной тары.
Современные установки для приготовления спиртовых растворов
В статье рассматривается этап переработки этилового спирта после ректификации, поставляемого на производство алкогольной продукции. Приводятся схемы и описание их работы по:
– разбавлению спирта в автоматическом режиме,
– дегазации воды,
– автоматизированной дозировке добавок,
– карбонизации и анализу напитков.
Ламинарный насос универсального применения
Винодельческое, ликероводочное и спиртовое производства сталкиваются с проблемами перекачки вязких сред и сред, содержащих механические включения: заторы, барда, сиропы, мезга, осадки мазута в хранилищах и пр. В статье приводятся результаты испытаний ламинарного насоса ОНЛ-100-100-200 при перекачке виноградной мезги на винзаводе «Кавказ» (Анапа).
Авторы статьи уверены, что эти насосы помогут работникам спиртовых, винных и ликероводочных заводов в решении и других трудных проблем перекачивания.
Проблема контроля токсической безопасности водок
Существующая система контроля токсической безопасности, принципы которой были разработаны во всех развитых странах примерно до 30-х годов прошлого века, при сегодняшнем уровне развития науки и технологий производства абсолютно не отвечает реальным критериям, гарантирующим производство и потребление действительно безопасного продукта. Поэтому для обеспечения максимальной токсической безопасности необходимо использовать специальные (отраслевые) стандарты, которые бы позволяли учитывать весь опыт ученых в отношении особенного вида продукта, такого как водка, тем более, если говорить о производстве высококачественной водки
Способ глубокой очистки зерна
Для обеспечения микробиологической чистоты зерна был проведен анализ и исследование эффективности различных способов его глубокой очистки применительно к спиртовому производству. Совместно с компанией «Озоновые технологии» был разработан способ обработки зерна озоном в потоке. На основе проведенных исследований были разработаны способ и аппаратурная схема глубокой очистки зерна, включающая мойку, обеззараживание озоном, гидротермическую обработку и гидроизмельчение. Приводятся табличные и графические иллюстрации по применению данного способа.
Энергосберегающие схемы БРУ
В статье рассматриваются вопросы уменьшения энергозатрат на сушку барды и ректификацию в аспекте качества ректификата. Приводятся основные направления в снижении энергопотребления на брагоректификационных установках (БРУ) и их влияние на качество продукции. Цель статьи, по словам авторов, – показать руководителям, какие деньги они теряют, проводя модернизацию по старинке, а не по современным технологиям.
Международный форум «Интердринк-«2008»
С 5 по 7 ноября 2008 г. в выставочном комплексе «Экспоцентр» (г. Москва) проходил Международный форум «Интердринк-2008», организаторами которого в очередной раз выступили Национальный союз участников рынка России (СУАР) и итальянская выставочная компания Interexpo srl при поддержке ЦВК «Экспоцентр». В программу работы форума были включены:
- 16-я Международная выставка напитков.
- Работа дегустационной комиссии конкурса «Интердринк-2008».
- Информационная часть.
В статье дается развернутая информация по всем мероприятиям программы форума.
Самый престижный конкурс виноделов
С 17 по 21 ноября 2008 г. во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности при содействии Минсельхоза России, РАСХН, под патронажем Международной организации виноградарей и виноделов O.I.V. проводился XII Международный профессиональный конкурс вин и крепких напитков. Программа конкурса включала:
- закрытое заседание жюри конкурса и работа конкурсных комиссий;
- семинар по актуальным вопросам производства винодельческой продукции, нормативного и правового регулирования;
- семинар-дегустацию «Новое поколение российских вин в условиях современного рынка»;
- церемонию вручения наград победителям конкурса.
В статье освещается проведение собственно конкурса и его информационная составляющая.
Винный брендинг
С точки зрения практической деятельности, брендинг – это процесс создания, вывода на рынок и управления жизнью бренда, как основного элемента нематериального актива компании, создающего эмоциональную связь с потребителем и влияющего на общую эффективности бизнеса. Автор приводит особенности формирования бренда, его влияние на узнаваемость и продвижение товара на рынке.
Календарный план выставок на I полугодие 2009 г.
Приводится календарный план основных отечественных и зарубежных выставок на I полугодие 2009 г., представляющих интерес для специалистов предприятий индустрии напитков и смежных отраслей, с указанием сроков и места проведения, контактных координат.
|
|
|
|
|
|
|
|
Читайте в следующем номере |
Инновация стеклянной бутылки
Трендом на рынке тары и упаковки остается повышенный интерес потребителей к эксклюзивной таре, предназначенной для конкретного продукта под определенной торговой маркой.
Индивидуализированная бутылочная упаковка
Предприятия-производители алкогольной продукции открыли неоценимые возможности применения индивидуализированных бутылок. Истина, которую уже давно открыли предприятия по производству напитков, заключается в использовании многообразия форм и дизайна бутылок, особенно для гастрономической продукции. Многие предприятия со стандартных бутылок перешли на выпуск индивидуализированных. Прослеживается тенденция к созданию индивидуализированной бутылочной упаковки. Подробнее...
|
|
|
|
|
|
